Beberapa khasiat dari minyak zaitun jika digunakan secara internal bagi kesihatan adalah sebagai berikut:
Membunuh sel kanser.
Memperbaiki kualitas ASI.
Membasmi kutu di rambut.
Mencegah penyakit jantung dan strok.
Mengurangi dan memulihkan radang sendi.
Menjaga kepadatan tulang sehingga tidak terserang osteoporosis.
Menurunkan kadar glukosa dalam darah.
Mengurangi terjadinya penyumbatan (Trombosis) juga penebalan (Arteriosklerosis) pembuluh darah.